Najlepszy jadłospis dla cukrzyka

Cukrzyca jako choroba cywilizacyjna najczęściej wynika ze złego sposobu odżywiania, niehigienicznego sposobu życia – stres, brak ruchu, niewystarczająca ilość snu. Odpowiednia dieta w przypadku osób chorych na cukrzycę ma kluczowe znaczenie. Zbyt wysokie stężenie glukozy może mieć niebezpieczne konsekwencje, takie jak:

• spadek odporności
• nieszczelność naczyń krwionośnych
• odklejanie się siatkówki oka
• przyśpieszony rozwój miażdżycy itd.

Dieta dla osób chorych na cukrzycę powinna być bogata w cukry złożone – cukry proste odpowiedzialne są za podniesienie poziomu cukru we krwi. Dietę cukrzycową pod wieloma względami przypomina dieta niskocholesterolowa.

Czego unikać? Należy bezwzględnie wystrzegać się produktów, w których cukier spożywczy jest głównym składnikiem, a także suszonych owoców. Należy również unikać kwasów tłuszczowych.

Co jeść? Cukry złożone znajdują się w warzywach, ziarnach zbóż. Należy zwiększyć ilość aminokwasów, utrzymywać dietę wysokobiałkową. Produkty polecane to m.in.: zdrowe oleje (rzepakowy, słonecznikowy, oliwa z oliwek), mleko  odtłuszczone, biały, chudy ser, pieczywo razowe, mięso odtłuszczone np. indyk, chude wędliny itd.